Pesto — guía y precios verificados
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El pesto genovés tradicional se hace con albahaca, ajo, piñones, queso (parmesano o pecorino) y aceite de oliva, molidos originalmente en mortero1. El pesto de frasco que se vende en el súper parte de la misma idea, pero casi nunca respeta la receta al pie de la letra.
Fuera de Italia —y en buena parte de las versiones comerciales— es común que los piñones se reemplacen por frutos secos más baratos como almendra, castaña de cajú o incluso nuez, y que otras hojas se sumen o reemplacen la albahaca1. No es necesariamente “peor”, pero si esperas el sabor específico del pesto genovés clásico, vale la pena revisar qué frutos secos lleva el frasco que compras.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g | Cantidad |
|---|---|
| Energía | ver etiqueta del producto |
A diferencia de otros condimentos de esta guía, el pesto no tiene un perfil nutricional estándar entre marcas —depende mucho de qué fruto seco, cuánto queso y cuánto aceite lleve cada versión comercial. Revisa la tabla nutricional del envase específico que compres.
Precio verificado (por 100 g)
| Producto | Presentación | Precio | Precio por 100 g (calculado) | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Ferymar | Pote 300 g | S/ 8.90 | ≈ S/ 2.97/100 g | Plaza Vea |
| Casa Rinaldi | Frasco 130 g | S/ 12.90 | ≈ S/ 9.92/100 g | Plaza Vea |
| Barilla | Frasco 190 g | S/ 19.50 | ≈ S/ 10.26/100 g | Plaza Vea |
| Don Italo | Pote 250 g | S/ 20.09 | ≈ S/ 8.04/100 g | Plaza Vea |
| Antigua Taberna Queirolo | Caja 250 g | S/ 25.20 | ≈ S/ 10.08/100 g | Plaza Vea |
Cuesta menos de un tercio por 100 g que las marcas importadas de esta lista (Barilla, Queirolo) —si solo buscas pesto para una pasta rápida o un aderezo, es la opción con mejor rendimiento por precio.
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Ferymar (≈ S/ 2.97/100 g).
- 🍝 Para pasta o como base de aderezo: cualquiera de estas marcas cumple —la diferencia real está en cuánto se acerca cada una al perfil clásico de albahaca y piñones frente a versiones con frutos secos más neutros.
Cómo conservarlo
En la alacena antes de abrir, según la fecha del envase. Una vez abierto, refrigéralo siempre y bien tapado —una capa fina de aceite de oliva sobre la superficie ayuda a que se conserve mejor, evitando que el contacto con el aire lo oxide y oscurezca.