Carnes

Res, cerdo, pollo y otras carnes. Acá el problema más común no es el producto en sí sino el nombre del corte: cada país corta la carne distinto y llama a los cortes de forma distinta.

Categorías

De la que tiene más fichas a la que tiene menos:

• Panceta y curados (4 fichas): panceta de cerdo, tocino, guanciale y prosciutto.
• Jamones y fiambres (3 fichas): jamón inglés, jamonada y jamón de pavo ahumado.
• Embutidos (2 fichas): salchicha y pepperoni.
• Res (2 fichas): carne molida y lomo.
• Pechuga de pollo: la única ficha de pollo de esta sección —el resto de recetas con pollo están en Cocina.

Lo que más se repite en las recetas del sitio

No es una opinión, es un conteo real de en cuántas recetas del sitio aparece cada una:

1. Pechuga de pollo — en 51 recetas.
2. Tocino — en 18 recetas.
3. Jamón inglés — en 16 recetas.
4. Lomo — en 6 recetas.
5. Carne molida — en 4 recetas.

La pechuga de pollo es, por lejos, la carne que más se repite en el sitio —casi triplica a la siguiente en la lista.

Cómo conservarlas

Todas van crudas o cocidas en la refrigeradora, pero el tiempo que aguantan varía mucho según el tipo: los curados y fiambres envasados (tocino, jamón inglés, jamonada) siguen la fecha del envase sin abrir, mientras que las carnes crudas sin curar (carne molida, lomo, panceta de cerdo) solo aguantan 1-3 días frescas antes de que convenga cocinarlas o congelarlas. Revisa la sección “Cómo conservarlo” de cada categoría para el detalle.