Leche fresca
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente. Ver la ficha general de leche para la diferencia con los demás tipos.
Esta es la leche líquida “de toda la vida”: la que se toma directo, se usa en café o se vierte sobre cereal. En el súper peruano se vende mayormente en formato UHT (esterilizada a ultra alta temperatura, no necesita refrigeración hasta abrirse, dura meses en la góndola), y solo algunas marcas premium ofrecen pasteurizada (proceso más suave, requiere cadena de frío desde la fábrica, vida útil más corta)1.
“Leche fresca” en esta ficha se refiere a leche líquida procesada (UHT o pasteurizada), no a leche cruda sin pasteurizar. La leche cruda no pasa por ningún tratamiento térmico y conlleva un riesgo real de bacterias (salmonela, listeria, E. coli, entre otras)2 —no se recomienda su consumo directo sin hervir, y no es lo que vas a encontrar envasado como “leche fresca” en el súper.
🥛 Entera vs. descremada
Son dos ejes distintos: “fresca” describe el proceso (líquida, no concentrada ni en polvo), mientras que “entera” describe el contenido de grasa. Existe leche fresca entera y leche fresca descremada —las dos son “fresca”, solo cambia cuánta grasa les queda.
- Entera: ~3.25% de grasa, la opción por defecto de la mayoría de marcas y hogares.
- Descremada / semidescremada / light: entre casi 0% y ~1.5% de grasa, según la marca y el nombre comercial que use (“descremada”, “light”, “parcialmente descremada” no siempre significan exactamente lo mismo entre marcas — revisa el % de grasa en la etiqueta).
La leche UHT (la mayoría de las marcas en este súper) pierde una fracción de ciertas vitaminas sensibles al calor frente a la pasteurizada, pero sigue siendo una fuente confiable de proteína y calcio — la ventaja real de la UHT es logística (no necesita cadena de frío hasta abrirse), no una diferencia nutricional drástica.
📊 Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 ml3 | Entera | Descremada |
|---|---|---|
| Energía | 61 kcal | 34 kcal |
| Grasa total | 3.27 g | 0.08 g |
| Carbohidratos | 4.78 g | 4.96 g |
| Azúcares (lactosa) | 5.05 g | 5.09 g |
| Proteína | 3.15 g | 3.37 g |
💰 Precio verificado (por litro)
| Producto | Tipo | Proceso | Presentación | Precio | Precio por litro (calculado) | Fuente |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bell’s | Entera | UHT | Caja 1 L | S/ 5.30 | S/ 5.30/L | Plaza Vea |
| Milkito | Entera | UHT | Bolsa 800 ml | S/ 4.80 | S/ 6.00/L | Plaza Vea |
| Gloria | Entera | UHT | Bolsa 800 ml | S/ 4.90 | ≈ S/ 6.13/L | Plaza Vea |
| Danlac | Entera | Pasteurizada | Botella 900 ml | S/ 7.80 | ≈ S/ 8.67/L | Plaza Vea |
| Gloria Light | Descremada | UHT | Bolsa 800 ml | S/ 4.60 | ≈ S/ 5.75/L | Plaza Vea |
| Vigor | Parcialmente descremada | UHT | Bolsa 800 ml | S/ 4.70 | ≈ S/ 5.88/L | Plaza Vea |
| SBELT | Descremada | UHT | Caja 946 ml | S/ 6.20 | ≈ S/ 6.55/L | Plaza Vea |
Danlac cuesta bastante más por litro que las demás — parte de ese sobreprecio es por ser la única opción realmente pasteurizada (no UHT) de esta comparación, con la cadena de frío que eso implica.
🏁 Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado (entera): Bell’s (S/ 5.30/L).
- 💰 Mejor precio verificado (descremada): Gloria Light (≈ S/ 5.75/L).
- 🧊 Si te importa la leche pasteurizada real: Danlac es la única opción de esta lista, a un precio notablemente más alto.
- 🥛 Para el día a día: cualquier UHT entera o descremada nacional cumple sin gastar de más.
🧴 Cómo conservarla
- UHT sin abrir: no necesita refrigeración —dura meses a temperatura ambiente gracias al proceso de esterilización.
- Pasteurizada (como Danlac): necesita refrigeración desde que la compras, incluso sin abrir, y tiene una vida útil más corta que la UHT.
- Ya abierta (cualquiera de las dos): refrigera siempre y consume dentro de 5 a 7 días —pasado ese punto, el sabor y la seguridad empiezan a decaer aunque no haya señales obvias de que se cortó4.
- Señal clara de que ya no sirve: grumos, olor agrio o sabor amargo —en ese punto, descártala sin probarla más.
Fuentes
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego — Decreto Supremo N.° 007-2017-MINAGRI, Reglamento de la Leche y Productos Lácteos ↩︎
New York State Department of Health — “Los peligros de tomar leche cruda” ↩︎
MyFoodData — “Milk, whole” y MyFoodData — “Skim Milk”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
Fenil — “¿Cuánto dura en la nevera cada tipo de leche y cuál es el envase recomendado?” ↩︎