Waffle de Lieja básico
El waffle de Lieja de siempre, con masa fermentada con levadura — esponjoso y masticable por dentro, dorado y crocante por fuera.
Waffle de Lieja
El waffle belga nacido en Lieja, con masa fermentada con levadura — esponjoso y masticable, distinto al waffle de batido directo.
El waffle de Lieja nació en la región belga de Lieja. A diferencia del waffle clásico de batido directo, se hace con una masa fermentada con levadura —esa fermentación es lo que le da su textura esponjosa y masticable, con un sabor más neutro que combina bien con cualquier topping.
Waffle de Lieja con aceitunas
El waffle de Lieja de siempre, versión salada —con aceite de oliva extra virgen en vez de mantequilla y aceituna negra picada en la masa, suficiente como para comer solo.
Waffle de Lieja con camote morado
La misma masa fermentada del waffle de Lieja, rellena con un puré dulce de camote morado —vistoso por dentro y con más fibra que un waffle simple.
Waffle de limón y pasas
La masa fermentada del waffle de Lieja, con el aroma cítrico de la cáscara de limón confitada y el mordisco dulce de las pasas sultanas —rico incluso sin sirope.
Waffle de fresa
Masa de waffle de Lieja con fresa en polvo y azúcar perlada —ácido y dulce a la vez, con el color rosado de la fresa por dentro.
Waffle relleno de chocolate
La masa fermentada del waffle de Lieja, rellena con un trozo de chocolate que queda derretido y fluido por dentro al morderlo.
Waffle integral con nuez
Waffle de Lieja con parte de harina integral y nuez picada mezclada en la masa —más fibra que la versión básica, sin perder el mordisco masticable.
Waffle de coco
Masa de waffle de Lieja con leche de coco y coco rallado adentro, pintada con mantequilla derretida y cubierta de más coco rallado recién horneada.
Waffle de higo
Waffle de Lieja con higo seco hidratado y picado mezclado en la masa —dulce por sí solo, sin necesitar sirope ni topping.
Waffle relleno de queso crema
Queso crema mezclado en la masa y otro tanto escondido adentro de cada porción —una masa bien húmeda, con centro cremoso al morder.
Waffle de té verde y azuki
Masa verde con matcha, rellena de pasta de azuki y nuez picada —el contraste clásico japonés de té verde amargo y frijol dulce, en formato waffle de Lieja.
Waffle de soya y cañihua
Masa de waffle de Lieja con leche de soya y harina de cañihua tostada —un desayuno más contundente que la versión básica, con un grano 100% andino.
Waffle de malvavisco
Malvavisco escondido adentro de la masa, bañado en chocolate derretido una vez horneado —una versión que termina pareciendo un choco pie.
Waffle de tres frijoles dulces
Frijol rojo, arveja y azuki, cada uno cocido y endulzado por separado, mezclados en la masa —tan dulce que se come solo, sin sirope ni crema.
Waffle de maíz
Masa con harina de maíz, cubierta de grits de maíz gruesos antes de hornear —doble textura y doble sabor a maíz.
Waffle de maíz y queso
Choclo y queso mozzarella rallado mezclados en la masa —el dulzor del maíz contra lo salado y elástico del queso derretido.
Hotteok waffle
El hotteok, el famoso panqueque relleno callejero de Corea, hecho en formato waffle de Lieja —masa masticable con un relleno de azúcar rubia, canela y frutos secos.
Waffle de arroz negro
Masa oscura hecha con harina de arroz negro y azúcar perlada —dulce pero liviana, sin harina de trigo en la mezcla.