Torta de zanahoria
Torta en capas con zanahoria y pecana en la masa, y un frosting de queso crema —sabor denso y húmedo, sin que sepa a zanahoria.
Tortas
Tortas y bizcochos.
Tortas y bizcochos, de piso o de varios pisos.
Torta de leche
Bizcocho genovés simple, calado en sirope de leche y relleno de crema de mascarpone —sencilla, pero difícil de dejar de comer.
Torta de frambuesa y crema de mantequilla
Torta rústica sin cubrir del todo, con mermelada de frambuesa y crema de mantequilla merengue suiza —vistosa, buena para llevar de picnic.
Torta de plátano y queso crema
Torta tipo bundt, con plátano y pecana en la masa y un toque de canela, bañada en frosting de queso crema —proceso sencillo.
Cheesecake de matcha y chocolate blanco
Cheesecake horneado, con matcha y chocolate blanco en la masa, sobre una base de galleta integral, y crema de mascarpone encima.
Cheesecake vasco con whisky
El cheesecake vasco quemado por fuera, cremoso por dentro, con un chorrito de whisky que le suma profundidad al sabor.
Cheesecake de mango sin hornear
Cheesecake frío, sin hornear, con mango en la masa y en gelatina encima —fresco y liviano, bueno para un día caluroso.
Cheesecake de limón y queso crema
Cheesecake horneado con jugo de limón en la masa, cubierto de crema de limón y lemon curd —ácido y suave, refrescante en un día caluroso.
Cheesecake de manzana y crumble
Cheesecake horneado con compota de manzana y crumble de maní encima —crocante por arriba, cremoso por dentro.
Gâteau au chocolat
Torta de chocolate densa y húmeda, con merengue en la masa —se hornea corta y se termina de cuajar fría en el refrigerador.
Torta de crema de limón
Torta de bizcocho genovés en 3 capas, con almíbar de limón, crema de queso batida y lemon curd entre cada capa —ácida y ligera, ideal para un día caluroso.
Torta de zapallo
Bizcocho esponjoso con puré de zapallo macre integrado, en 3 capas con crema de zapallo entre medio —dulce, húmedo y con textura algo chiclosa.
Torta de piña y coco
Torta de coco de una sola capa, con mermelada de piña adentro y crumble de almendra crocante encima —muchos pasos pero cada uno es simple.
Genovesa de chocolate
Bizcocho genovés de chocolate, batido con yemas y claras por separado —base para armar una torta de crema en capas.
Torta selva negra
Genovesa de chocolate en 3 capas con cereza, crema de mascarpone y chocolate rallado por fuera —la clásica torta “Black Forest”.