Sirope de limón y té earl grey
Té earl grey concentrado, endulzado y con ralladura de limón —para un iced tea rápido en verano, o para bañar un waffle o panqueque.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Un té earl grey bien concentrado, endulzado hasta quedar en sirope y con ralladura fresca de limón mezclada al final —diluido en agua con hielo se convierte en un iced tea rápido, y sin diluir funciona para bañar un waffle o panqueque.
Datos de la receta
Tiempo total30 min
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈1 frasco (350 ml)
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva2 días a temperatura ambiente, o 1 semana en refrigeración
Utensilios
Olla
Colador
Cómelo pronto
Al llevar ralladura de limón fresca, este sirope no dura tanto como otros —consúmelo en unos 2 días a temperatura ambiente, o hasta una semana si lo guardas en la refrigeradora.
Ingredientes
Etapa A: té
- 350 ml de agua fría
- 20 g de té earl grey en hojas sueltas
Etapa B: azúcar
- 200 g de azúcar
Etapa C: al final
- Ralladura de 1 limón
Instrucciones
- Ralla el limón. Lava bien el limón y ralla solo la parte amarilla de la cáscara, sin llegar a la parte blanca (que amarga).
- Prepara el té (Etapa A). En una olla, agrega el agua y las hojas de té, y deja hervir a fuego alto hasta que quede bien concentrado.
- Cuela. Retira las hojas de té coladas.
- Agrega el azúcar (Etapa B). Agrega el azúcar al té y hierve a fuego medio sin revolver.
- Reduce a sirope. Cuando los cristales de azúcar se hayan disuelto por completo, baja a fuego bajo y cocina 15 minutos más para que espese.
- Agrega la ralladura (Etapa C). Cuando el sirope esté apenas espeso, agrega la ralladura de limón y mezcla.
- Envasa. En cuanto hierva de nuevo, retira del fuego y guarda en un frasco esterilizado.