Financier plano
El financier básico, con brown butter en vez de mantequilla normal —crocante recién horneado, y más húmedo y con más aroma cada día que pasa.
Financiers y magdalenas
Financiers de mantequilla avellana y magdalenas, en porciones chicas.
Financiers (con mantequilla avellana y harina de almendra) y magdalenas —bizcochos chicos, horneados en molde individual.
Financier de maple y pecana
El financier básico, con sirope de maple en la masa y pecana caramelizada encima —interior tierno, topping crocante.
Financier de crumble de queso cheddar
Financier salado-dulce, con queso cheddar y parmesano en la masa y un crumble de queso crocante encima —difícil de parar de comer.
Financier de castaña
Financier con pasta de castaña en la masa y castaña confitada encima —un postre de otoño con un toque crocante al morder.
Madeleine de limón
La madeleine francesa más básica, con ralladura y jugo de limón en la masa y un glaseado de limón al final —sencilla y vistosa a la vez.
Madeleine de pistacho y ganache
Madeleine con pistacho molido en la masa y un centro relleno de ganache de pistacho —vistosa, para regalar a alguien especial.