Kiwi amarillo (microondas)
Kiwi amarillo, azúcar y limón, macerados y terminados en el microondas —una mermelada chica, lista en menos de 20 minutos, sin usar la olla.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Una versión rápida, pensada para una porción chica: el kiwi amarillo se macera con azúcar y limón, y todo el resto de la cocción pasa en el microondas —sin ensuciar una olla ni vigilar el fuego.
Usa guantes si pelas varios
El kiwi tiene una enzima (actinidina) que puede irritar o dar comezón en la piel al pelarlo —si vas a pelar una cantidad grande, usa guantes de cocina.
Datos de la receta
Tiempo total20 min
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈250 g
DificultadFácil
CostoModerado
Se conserva2-3 semanas en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Bowl
Cuchillo
Tabla de picar
Cuchara
Ingredientes
Etapa única
- 300 g de kiwi amarillo, pelado, en rodajas de 5 mm
- 90 g de azúcar (30% del peso del kiwi)
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Pela y corta el kiwi. Pélalo y córtalo en rodajas parejas de 5 mm.
- Macera. Pásalo a un bowl grande —más grande de lo que parece necesario, porque la mezcla puede subir de volumen al hervir en el microondas—, agrega el azúcar y el jugo de limón, mezcla y deja reposar 10 minutos.
- Primera pasada al microondas. Caliéntalo 3 minutos a máxima potencia, saca la espuma de la superficie y revuelve todo.
- Segunda pasada. Vuelve a calentarlo 5 minutos más. Revuelve bien y deja enfriar.