Nuez con leche
Nuez tostada y molida, cocida con leche, azúcar y miel hasta espesar —una mermelada cremosa, más parecida a un dulce de leche con nuez que a una mermelada de fruta.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Más que una mermelada de fruta, esta es una pasta cremosa de nuez tostada, cocida con leche, azúcar y miel —el tostado es el paso que marca la diferencia: sin tostar la nuez, esta pasta queda con mucho menos sabor.
Tostar la nuez no es opcional
Tostar la nuez antes de molerla le suma bastante más aroma que usarla cruda —no te saltes este paso.
Datos de la receta
Tiempo total30 min
Tiempo activo20 min
Rendimiento≈300 g
DificultadFácil
CostoModerado
Se conserva2 semanas en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Horno
Licuadora
Olla
Cuchara
Ingredientes
Instrucciones
- Tuesta la nuez (Etapa A). Repártela en una bandeja para horno y hornea a 160°C (previamente precalentado) durante 8 minutos.
- Muele. Deja enfriar y muele en una licuadora o procesadora hasta dejarla en polvo.
- Cocina (Etapa B). Pásala a una olla junto con el azúcar, la leche y la miel, y lleva a fuego bajo. Cuando rompa el hervor, cocina 10 minutos.
- Termina. Cuando espese, apaga el fuego.