Mermelada de plátano
Plátano reducido con limón y un toque de brandy —dulce y suave, de las mermeladas más fáciles de esta sección.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
El plátano se cocina solo, sin nada que lo distraiga —suave y dulce por naturaleza, con un toque de brandy al final que le suma profundidad. Una de las mermeladas más simples y rápidas de esta sección.
No tienes brandy a mano
El brandy es opcional —si no tienes, reemplázalo por ron, o simplemente omítelo.
Datos de la receta
Tiempo total25 min
Tiempo activo20 min
Rendimiento≈250 g
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva3-4 semanas en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Olla
Cuchara
Se quema fácil
Una vez que la mezcla espesa, revuelve seguido —el plátano se pega y se quema más rápido que otras frutas.
Ingredientes
Instrucciones
- Machaca el plátano. Pélalo, córtalo en trozos de 2 cm, y machácalo con un tenedor en un bowl.
- Cocina la Etapa A. Pasa el plátano a una olla, agrega el jugo de limón y el agua, y lleva a fuego bajo. Cuando rompa el hervor, cocina revolviendo hasta que espese.
- Agrega el azúcar (Etapa B). Incorpóralo y sigue cocinando 5 minutos más, revolviendo seguido para que no se pegue.
- Termina con el brandy (Etapa C). Apaga el fuego, agrega el brandy y mezcla bien para que se integre parejo.