Mermelada de leche de coco
Leche de coco reducida a la mitad con azúcar rubia —solo dos ingredientes, para untar en pan o mezclar en un batido.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Solo dos ingredientes —la leche de coco enlatada o en polvo se reduce a la mitad hasta concentrar su aroma y dulzor, sin necesitar nada más. Queda con un sabor tropical marcado, bueno para untar en pan o mezclar en un batido.
No es lo mismo que agua de coco
La leche de coco es el líquido que se obtiene al exprimir la pulpa blanca del coco —distinta del agua de coco (el líquido que trae la fruta entera adentro). Para esta receta usa leche de coco, en lata o reconstituida de la versión en polvo.
Datos de la receta
Tiempo total30 min
Tiempo activo25 min
Rendimiento≈200 g
DificultadFácil
CostoModerado
Se conserva2-3 semanas en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Olla
Cuchara
Ingredientes
Instrucciones
- Reduce la leche de coco (Etapa A). En una olla, lleva la leche de coco a fuego bajo, revolviendo cada tanto, hasta que se reduzca a la mitad.
- Agrega el azúcar (Etapa B). Incorpórala y sigue cocinando, revolviendo.
- Termina. Cuando espese, apaga el fuego.