Naranja en rodajas
Rodajas enteras de naranja, hervidas primero para bajar el amargor y después cocidas en su propio almíbar —conservan su forma redonda, buenas para decorar.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
A diferencia de la mermelada de naranja navel, acá la fruta se corta en rodajas redondas y se cocina entera, sin pelar gajo por gajo —conserva su forma, y queda bonita para decorar un panqueque, un té helado o una torta.
No la dejes espesar de más
Si la cocinas hasta que quede muy espesa mientras está caliente, al enfriar se pone dura —sácala del fuego apenas veas que el almíbar se metió bien dentro de las rodajas.
Datos de la receta
Tiempo total40 min
Tiempo activo25 min
Rendimiento≈300 g
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva2-3 semanas en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Olla
Cuchillo
Tabla de picar
Colador
Ingredientes
Instrucciones
- Lava y corta la naranja. Frótala con un poco de sal en agua tibia para lavarla bien, y córtala en rodajas redondas de 5 mm.
- Blanquea las rodajas. Acomódalas en una olla chica, sin amontonarlas, cubre con agua y lleva a hervor a fuego medio. Apenas rompa el hervor, apaga el fuego y cuela, descartando esa agua.
- Prepara el almíbar. En la misma olla, junta el azúcar con la 1/2 taza de agua y lleva a fuego alto. Cuando empiece a burbujear, vuelve a agregar las rodajas de naranja y baja a fuego bajo.
- Termina. Cocina así hasta que el almíbar se meta bien dentro de la fruta. Apaga el fuego.