https://receta-3do.pages.dev/ko/tags/%EB%B2%A0%EC%9D%B4%ED%82%B9/ Recent content in 베이킹 on 단밤 레시피 Hugo ko Tue, 21 Jul 2026 11:26:33 -0500 https://receta-3do.pages.dev/ko/articulos/ingredientes/despensa/harina-de-trigo/ Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://receta-3do.pages.dev/ko/articulos/ingredientes/despensa/harina-de-trigo/ <div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>이 글의 가격은 2026년 7월 20일에 각 마트 웹사이트에서 직접 확인한 값이며, 프로모션과 재고 상황에 따라 계속 바뀝니다 — 실제 구매 전에는 출처 링크에서 현재 가격을 다시 확인하세요. 모든 출처는 글 맨 아래에 정리했습니다.</p> </div> <p>리마의 어느 슈퍼마켓을 가도 밀가루 코너에는 필요 이상으로 많은 브랜드가 있습니다. 이 글은 검증 가능한 데이터로 비교합니다 — 존재하는 경우 실제 영양성분표, 각 마트 웹사이트에서 직접 확인한 가격, 그리고 페루에서 밀가루 강화를 의무화하는 법령까지 근거로 삼아 예산과 굽는 대상에 따라 어떤 밀가루가 맞는지 정리했습니다.</p> https://receta-3do.pages.dev/ko/articulos/ingredientes/despensa/maicena/ Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000 https://receta-3do.pages.dev/ko/articulos/ingredientes/despensa/maicena/ <div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>이 글의 가격은 2026년 7월 20일에 Plaza Vea 페이지에 내장된 실제 상품 JSON 데이터를 직접 추출해서 확인한 값이며(자동 요약이 아님), 프로모션과 재고 상황에 따라 계속 바뀝니다 — 실제 구매 전에는 출처 링크에서 현재 가격을 다시 확인하세요. 모든 출처는 글 맨 아래에 정리했습니다.</p> </div> <p>&ldquo;마이세나(Maicena)&ldquo;는 사실 유니레버(Unilever)의 브랜드명인데, 페루에서는 (라틴아메리카 대부분이 그렇듯) 실제로 어떤 브랜드를 사든 그냥 옥수수 전분을 가리키는 일반명사처럼 쓰입니다. 이 글은 페루 시장에 실제로 있는 브랜드들을 비교합니다.</p> <h2 id="마이세나는-정확히-무엇일까">마이세나는 정확히 무엇일까?<a class="td-heading-self-link" href="#%eb%a7%88%ec%9d%b4%ec%84%b8%eb%82%98%eb%8a%94-%ec%a0%95%ed%99%95%ed%9e%88-%eb%ac%b4%ec%97%87%ec%9d%bc%ea%b9%8c" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <p>마이세나(옥수수 전분)는 옥수수 알갱이의 배유(胚乳) 부분에서만 습식제분 방식으로 추출합니다: 알갱이를 물에 불린 뒤 배아·섬유질·단백질·전분으로 분리하고, 전분만 건조시켜 곱고 하얀 가루로 만듭니다. 그래서 좋은 마이세나는 사실상 <strong>순수 전분</strong>입니다 — 아래 실제 영양성분표를 보면 100g당 단백질 0g, 지방 0g, 식이섬유 0g으로 나옵니다. 알갱이 전체를 갈아 만들어서 단백질과 섬유질이 남아있는 옥수수가루(harina de maíz)와는 다릅니다<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>.</p>