Pimiento
Cómo reconocer un pimiento fresco en el mercado, en qué se diferencia del ají, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
De fruto
Tomate, tomate cherry, pimiento, berenjena y jalapeño — verduras que botánicamente son frutos, aunque se cocinen como verdura.
Esta página junta 5 verduras de fruto que no comparten tipo entre sí —cada una tiene su propia ficha. Úsala para elegir por dónde empezar, no como comparación directa entre ellas.
Tomate, pimiento, berenjena y jalapeño son, botánicamente, frutos (se desarrollan de la flor y llevan semillas), aunque en la cocina se traten como verdura por su sabor no dulce.
Lo que más se repite en las recetas del sitio
- Tomate — en 34 recetas.
- Tomate cherry — en 28 recetas.
- Pimiento — en 27 recetas.
- Berenjena — en 9 recetas.
- Jalapeño — en 6 recetas.
Cómo conservarlos
Acá hay una excepción importante que rompe el patrón del resto de la sección: el tomate y el tomate cherry van a temperatura ambiente, no en la refrigeradora —el frío detiene la maduración y les apaga el sabor. Solo refrigéralos si ya están muy maduros y necesitas estirarles unos días más de vida. El pimiento, la berenjena y el jalapeño sí van en el cajón de verduras de la refrigeradora, sin lavar.
Tomate
Italiano, redondo o cherry — cuál usar según la receta, cómo elegir uno fresco, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Tomate cherry
Más dulce y con más cuerpo que el tomate normal, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Berenjena
Ficha nutricional real y precio verificado en Lima, más cómo evitar que absorba de más al cocinarla.
Jalapeño
El ají mexicano de picor moderado, verde y carnoso, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.