Brócoli
Fresco vs. congelado, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Crucíferas
Brócoli, coliflor y repollo — verduras crucíferas de cabeza compacta, de la misma familia botánica.
Esta página junta 3 crucíferas que no comparten tipo entre sí —cada una tiene su propia ficha. Úsala para elegir por dónde empezar, no como comparación directa entre ellas.
Brócoli, coliflor y repollo pertenecen a la misma familia botánica (Brassica) y crecen formando una cabeza compacta de flores o de hojas apretadas —de ahí el nombre “crucíferas”, por la forma de cruz de sus flores.
Lo que más se repite en las recetas del sitio
Cómo conservarlas
Las tres van en el cajón de verduras de la refrigeradora, sin lavar, hasta que las vayas a usar. El repollo es el que más dura entero (2-3 semanas), mientras que el brócoli y la coliflor aguantan bien solo alrededor de una semana frescos.