Pan de centeno
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El pan de centeno en formato baguette no lo encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro —lo que sí está disponible es en formato hogaza (una barra más corta y ancha, de corteza gruesa). Para una receta que pida baguette de centeno, corta la hogaza en rodajas diagonales del grosor que indique la receta.
El pan de centeno se hace con harina de centeno en vez de trigo, total o parcialmente —tiene menos azúcar y más fibra que el pan de trigo blanco, con un sabor más denso, algo ácido y menos dulce. Rinde más por rebanada, así que llena más rápido.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 259 kcal |
| Grasa total | 3.3 g |
| Grasa saturada | 0.63 g |
| Carbohidratos | 48.3 g |
| Fibra | 5.8 g |
| Azúcares | 3.9 g |
| Proteína | 8.5 g |
| Sodio | 603 mg |
| Calcio | 73 mg |
| Potasio | 166 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
El pan de centeno tiene bastante más fibra por 100 g que un pan de molde de trigo blanco típico —una de las razones por las que llena más rápido.
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| La Florencia | Hogaza, unidad | S/ 9.20 | Plaza Vea |
Cómo conservarlo
En una bolsa de papel o tela, a temperatura ambiente, hasta por 3-4 días —dura más que el pan de trigo blanco gracias a su menor contenido de azúcar. Para más tiempo, congélalo en rodajas.
Fuentes
MyFoodData — “Rye Bread”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎