Queso mozzarella
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El mozzarella rallado es el queso que más se derrite y estira al calor —la opción clásica para gratinar sobre un plato caliente o espolvorear sobre algo recién salido de la sartén.
🍕 Para qué se usa
- Pizza y gratinados: el uso más común, ya sea espolvoreado antes de hornear o sobre pasta recién horneada al gratín.
- Sánguches calientes: en pan con jamón, tostadas o sánguches triples, donde se busca que se derrita bien.
- Caprese y ensaladas: la versión en bola fresca, en láminas con tomate, albahaca y aceite de oliva —sin cocinar nada.
⚖️ Rallado (bajo en humedad) vs. en bola (fresco)
- Rallado, bajo en humedad: es el que cubre esta ficha —con menos agua, se derrite parejo y da el estirado elástico clásico de una pizza o un gratinado.
- En bola (fresco): mucha más agua y sabor más suave y lácteo, se vende entero en salmuera o suero —pensado para comer crudo (como en una caprese) o derretirse en trozos sobre algo recién horneado, no para rallar. No es un reemplazo directo del rallado en una receta que busca ese estirado clásico.
Algunas opciones baratas de mozzarella para pizza son “sucedáneo” o “análogo”, con grasa vegetal en vez de leche. Se derriten igual pero sin el sabor lácteo característico —revisa que la lista de ingredientes diga leche, cuajo y sal, no grasas vegetales.
📊 Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 304 kcal |
| Grasa total | 19.7 g |
| Grasa saturada | 11.5 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodio | 682 mg |
| Carbohidratos | 8.1 g |
| Azúcares | 2.2 g |
| Proteína | 23.6 g |
| Calcio | 716 mg |
💰 Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Braedt (rallado) | Doypack 200 g | S/ 14.90 | Plaza Vea |
| Gloria (en bola, fresco) | Paquete 250 g | S/ 12.50 | Plaza Vea |
🏷️ Otras marcas que vas a encontrar
Laive es la otra marca grande de mozzarella del súper peruano, con presentaciones en tajadas (180 g y 440 g) además de rallado2. Bonlé (la línea de quesos de Gloria) y Duman también aparecen junto a Laive en el pasillo de quesos semiduros2. Las marcas propias de súper (Bell’s, Cuisine & Co, Tottus) son la opción más barata para comprar en volumen si vas a hacer pizza casera seguido.
🏁 Veredicto
- 🧀 Para espolvorear sobre un plato recién hecho: no necesita horno —el calor residual del plato ya lo ablanda lo suficiente.
- 🥪 Para un sándwich tipo caprese, sin cocinar nada: la versión en bola, en láminas, con tomate y albahaca.
🧴 Cómo conservarlo
- Rallado: ya abierto, bien cerrado, en la refrigeradora, hasta por 1-2 semanas —se seca y pierde textura más rápido que un bloque entero.
- En bola (fresco): siempre sumergido en su líquido de conserva, en la refrigeradora —dura solo unos días una vez abierto, a diferencia del rallado.
- Rallado se puede congelar en porciones para pizza, hasta 2-3 meses —pierde un poco de elasticidad, pero funciona bien igual. El fresco en bola no se debe congelar, cambia por completo de textura.
- En el verano limeño o en climas cálidos y húmedos (selva), no lo dejes fuera del refrigerador más de un par de horas, sobre todo el fresco en bola.