Queso cheddar en polvo
El queso cheddar en polvo es un sazonador seco, no un queso de verdad —se usa en pequeña cantidad dentro de una masa para sumarle un sabor a queso más intenso y un tono amarillo, además del queso real que lleve la receta.
Dónde conseguirlo en Perú
No se encuentra en los supermercados comunes —es un producto de nicho para insumos de repostería y snacks. Alitecno Perú lo vende por kilo como saborizante en polvo, aunque a precio en dólares, no en soles1. También aparece por MercadoLibre bajo distintas marcas importadas.
El único proveedor peruano encontrado con precio publicado (Alitecno Perú) lo cotiza en dólares (≈US$ 35.87/kg), no en soles, así que no encaja con el resto de esta guía —confirma el precio vigente directamente con el proveedor antes de comprar.
Si no lo encuentras
Omítelo sin reemplazo —el queso real de la receta (como el queso colby jack) sigue dando el sabor principal; solo se pierde un poco de color y un toque de intensidad extra.
Cómo conservarlo
En su envase original bien cerrado, en un lugar fresco y seco.