Brie
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El brie es un queso blando francés, madurado con una corteza blanca comestible de moho Penicillium candidum —por dentro, cremoso y untuoso, con un sabor suave que se vuelve más intenso y terroso al madurar más tiempo. Se sirve entero (a temperatura ambiente o tibio, horneado) o en cuñas, nunca rallado.
A diferencia del moho azul del queso azul, la corteza blanca del brie es completamente segura de comer y forma parte de la experiencia —no hace falta pelarla, aunque algunas personas prefieren quitarla si el sabor les resulta muy fuerte.
🍯 Para qué se usa
- Tabla de piqueos con vino: con crackers, mermelada de higo, nueces y jamón serrano —el uso más común en reuniones y homeparties.
- Brie al horno: horneado entero (o en airfryer) con miel y frutos secos por encima, para untar en pan tibio.
- Sánguches y brunch: en pan de masa madre con manzana o pera, rúcula y miel.
Un brie joven se siente firme hasta el centro; uno en su punto cede un poco al presionarlo con el dedo y el interior fluye ligeramente al cortarlo, sin verse líquido. Si la corteza está muy amarilla o marrón, o huele fuerte a amoníaco en vez de a algo simplemente lácteo, ya pasó su mejor momento.
📊 Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 334 kcal |
| Grasa total | 27.7 g |
| Grasa saturada | 17.4 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodio | 629 mg |
| Carbohidratos | 0.45 g |
| Proteína | 20.8 g |
| Calcio | 184 mg |
💰 Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Floralp | Paquete 250 g | S/ 38.50 | Plaza Vea |
| President | Paquete 125 g | S/ 23.90 | Plaza Vea |
| Paysan Breton | — | S/ 114.56 | Plaza Vea |
Entre las opciones verificadas, President sale más barato por gramo que Floralp o Paysan Breton —este último, un formato más grande de importación, es el más caro por lejos de esta lista.
🏷️ Otras marcas que vas a encontrar
Ile de France es otra marca francesa fácil de encontrar en Wong y Vivanda, en formato mini o “petit brie” (125-150 g)2 —una opción más si no encuentras President o Floralp. Marcas locales o “tipo brie” sudamericanas también aparecen en supermercados convencionales, más baratas que las importadas francesas.
🏁 Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: President (paquete 125 g).
- 🧀 Para hornear entero: cualquiera cumple bien —el calor intensifica su cremosidad y suaviza el sabor de la corteza.
🧴 Cómo conservarlo
Refrigerado, envuelto en papel para queso (no en plástico pegado directo) —dura 1-2 semanas cerrado, y unos días más una vez abierto. Sácalo de la refrigeradora 30-60 minutos antes de servir para que recupere su textura cremosa.
- En el verano limeño o en climas cálidos y húmedos (selva), no lo dejes fuera del refrigerador más de un par de horas antes de servirlo —se ablanda rápido con calor.
- No lo congeles: la textura cremosa no se recupera bien al descongelar.
Fuentes
MyFoodData — “Brie Cheese”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
Rappi — “Queso Brie Ile De France en Lonjas 150 g”; Wong — “Queso Petit Brie Ile de France Molde 125 g” ↩︎