Toronjil
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El toronjil (melisa, Melissa officinalis) es una hierba de la familia de la menta, pero sin su frescor mentolado —su aroma es más cítrico y suave, parecido al limón. En Lima se consigue sobre todo seca, en tiendas especializadas en productos naturales; fresca es más difícil de encontrar, aunque se puede cultivar en maceta1.
Si la receta pide toronjil fresco y no lo consigues, la menta es el reemplazo más práctico —el aroma no es idéntico (la menta sí tiene ese frescor mentolado que el toronjil no tiene), pero cumple una función parecida como hierba fresca en una bebida.
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| A granel, deshidratado | 30 g | S/ 4.80 | El Granero de Lima |
Cómo conservarlo
Seco: en la alacena, en un frasco bien cerrado y lejos de la luz. Fresco: en la refrigeradora, envuelto en una bolsa con un poco de aire, hasta por 1 semana.