Papaya
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
La fruta que se vende en el súper peruano casi siempre está madura —pulpa naranja, dulce, para comer directo o en jugo. Para ensaladas estilo tailandés (como el som tam) se usa la misma fruta pero verde, es decir, cosechada antes de madurar del todo, cuando la pulpa todavía está firme, blanca por dentro y sin dulzor —se ralla o corta en tiras finas, como si fuera una verdura crocante.
🍽️ Para qué se usa (papaya madura)
- Jugo de papaya: sola o en el clásico “jugo surtido” con naranja, plátano y manzana —una de las bebidas de desayuno más comunes en Perú.
- Ensalada de frutas: en cubos, con piña, plátano y mango.
- Como ayuda digestiva: es común comerla en ayunas por su contenido de papaína, una enzima que ayuda a digerir proteínas.
La papaya grande de pulpa naranja (de la selva) es la más común y la que cubre esta ficha. La papaya baby o hawaiana es una variedad más chica, pensada para una persona sola. La papayita arequipeña es otra fruta más chica y distinta, típica del sur, que se usa sobre todo en dulce (dulce de papayita) más que para comer fresca o en jugo.
🥗 Cómo elegir una papaya verde
- Cáscara completamente verde, sin ningún tono amarillo: en cuanto empieza a aparecer amarillo, la pulpa de adentro ya inició el proceso de maduración y pierde la firmeza que necesitas para rallar.
- Firme y pesada para su tamaño, sin partes blandas al apretar.
- Si solo encuentras papaya a medio madurar, usa igual la parte más cercana a la cáscara (la más firme) y descarta el centro más blando y dulce.
En la papaya ya madura, huele la zona del pedúnculo (el tallo): un aroma dulce suave es buena señal; un olor a fermentado o alcohol indica que ya se pasó. En climas húmedos es común que ahí mismo le salga moho blanco —revísalo antes de llevarla, sobre todo si la compras entera o ya partida a la mitad (“media papaya”), como se vende seguido en mercados para quien vive solo.
📊 Ficha nutricional (papaya madura, datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 43 kcal |
| Carbohidratos | 10.8 g |
| Fibra | 1.7 g |
| Azúcares | 7.8 g |
| Proteína | 0.47 g |
| Vitamina C | 60.9 mg |
| Potasio | 182 mg |
💰 Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Papaya | x kg | S/ 6.09 | Plaza Vea |
🛍️ Dónde comprarla más barato
| Canal | Rango aproximado (por kilo) | Notas |
|---|---|---|
| Mercado de barrio | S/ 2.80 – S/ 4.50 | Pide “media papaya” si vives solo y no vas a terminar una entera. |
| Supermercado convencional (Plaza Vea, Metro, Tottus) | S/ 4.00 – S/ 6.50 | Aprovecha los días de descuento en frutas y verduras. |
| Supermercado premium (Wong, Vivanda) | S/ 6.50 – S/ 11.00 | Papaya baby/hawaiana y opciones ya picadas en envase. |
Son rangos aproximados por canal, no precios verificados directamente en la API de un supermercado como en otras fichas de esta guía. La papaya ya picada en envase cuesta bastante más por kilo que comprarla entera y cortarla en casa.
🧴 Cómo conservarla
- Papaya verde: en la refrigeradora, en el cajón de verduras —dura varios días sin madurar mientras se mantenga fría.
- Papaya madura: a temperatura ambiente madura más rápido; una vez en su punto, pásala a la refrigeradora para frenar el proceso y consúmela en 2-3 días.
- Ya cortada, bien tapada en la refrigeradora, hasta 2 días.
- Al cortarla, saca bien todas las pepas negras del centro con una cuchara y cubre la superficie con film pegado directo a la pulpa —así evitas que absorba olores del refrigerador y que la parte expuesta se seque.
- En el verano limeño o en climas cálidos y húmedos (selva), una papaya madura pasa de su punto a echada a perder muy rápido —pásala al refrigerador apenas esté lista para comer.
- Para guardarla más tiempo, pícala y congélala en cubos —lista para jugo o batido directo desde el congelador.
Fuentes
MyFoodData — “Papaya”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎