Uva Borgoña
Este artículo se basa en fuentes especializadas en vino y frutas peruanas, consultadas el 19 de agosto de 2026 (no en un resumen automático). No incluye tabla de precio verificado en un supermercado grande —solo se pudo confirmar el nombre en el catálogo de Wong, sin poder extraer el precio; sí se verificó un precio real de pulpa congelada.
A pesar del nombre, la uva Borgoña no tiene nada que ver con la región francesa —es el nombre local de la uva Isabella, una variedad de piel gruesa y aroma intenso (parecido a fresa o frambuesa) derivada sobre todo de Vitis labrusca1. Se cultiva principalmente en Ica, Chincha, Cañete y Tacna1, y es la base del vino Borgoña, uno de los vinos dulces más consumidos en Perú —pero también se vende entera, como fruta fresca, para comer o para pulpa de jugos y postres.
Comparada con la uva Red Globe de mesa, la uva Borgoña tiene la piel más gruesa y un sabor mucho más intenso —es la que conviene usar cuando una receta necesita bastante color y aroma, no solo dulzor.
Dónde conseguirla
Se vende entera en Wong (aparece en su catálogo en línea, aunque no pudimos confirmar el precio vigente)2, y como pulpa congelada sin semilla en tiendas especializadas en pulpa de fruta —ahí sí hay un precio verificado: S/ 15.00 el kilo3. Fuera de estos canales, es más fácil encontrarla en mercados de barrio, sobre todo en temporada.