Vino blanco seco
El vino de mesa que reemplaza al sake y, con azúcar extra, al mirin japonés en marinadas y salsas —marca económica y precio en Lima.
Vinos para cocinar
Blanco y tinto —vinos de mesa económicos para reducciones, marinadas y sustituir sake o mirin.
Esta página junta los dos vinos de mesa que más se usan para cocinar. Cada uno tiene su propia ficha —úsala para elegir por dónde empezar.
Vino de mesa, no necesariamente el mismo que tomarías en una copa, pensado para cocinar: reducciones, marinadas y salsas.
Lo que más se repite en las recetas del sitio
Vino blanco seco aparece en 37 recetas del sitio —sobre todo en pastas con mariscos y platos salteados— frente a apenas 1 del vino tinto, reservado para reducciones y salsas con más cuerpo. Si vas a tener solo uno de los dos siempre en casa, es el blanco.
Cómo conservarlos
Los dos se guardan igual: una vez abierta la botella o el tetrabrik, tápala bien y refrigérala —aguanta varios días así, aunque va perdiendo un poco de sabor cada día que pasa.
Vino tinto
El vino de mesa que le da cuerpo y acidez a una reducción o salsa agridulce —marca económica y precio en Lima.