Té de jazmín
Té verde saborizado con flor de jazmín, en bolsitas —fácil de conseguir en cualquier súper de Lima.
Té e infusiones
Assam, earl grey, jazmín y flor de jamaica —tés e infusiones secas para preparar en casa.
Esta página junta 4 tés e infusiones secas que no comparten tipo entre sí —cada uno tiene su propia ficha. Úsala para elegir por dónde empezar, no como comparación directa entre ellos.
Tés en bolsita o a granel y una infusión sin té (la flor de jamaica), todos disponibles en supermercados o tiendas especializadas de Lima.
Lo que más se repite en las recetas del sitio
- Té earl grey — en 7 recetas.
- Té Assam y té de jazmín — en 5 recetas cada uno.
- Flor de jamaica — en 3 recetas.
Los cuatro se reparten bastante parejo —no hay uno que domine tan claro como en otras secciones de la despensa.
Cómo conservarlos
Los cuatro van en la alacena, en un frasco hermético, lejos de la humedad y la luz. El té earl grey tiene una particularidad: su aroma viene del aceite de bergamota, que se evapora con el tiempo —el té pierde intensidad mientras más viejo esté, aunque no se malogra en el sentido de dañar la salud.
Té Assam
El té negro de sabor intenso y maltoso, base clásica de una milk tea —disponible en tiendas especializadas de Lima.
Té earl grey
Qué es el té earl grey, marcas comunes en el súper peruano, cómo prepararlo sin que amargue, y cómo conservarlo.
Flor de jamaica
La flor seca de color rojo intenso, usada en infusiones frías de sabor ácido y color vivo —disponible en cualquier súper de Lima.
Flor de guisante azul
El reemplazo de la malva azul (casi imposible de conseguir en Perú) —una flor seca que tiñe el agua de azul intenso y cambia a rosado o morado con un toque de limón.
Té oolong
Té semioxidado, a medio camino entre el té verde y el té negro —se vende en Plaza Vea y por MercadoLibre.
Manzanilla
Flor seca de infusión, de sabor suave y ligeramente dulce —una de las hierbas más comunes en cualquier bodega o mercado de Lima.
Jengibre y limón
Infusión de hierbas ya combinada, en bolsitas —se vende en Wong y Plaza Vea, en marcas como Stash o de la propia tienda.
Rosa mosqueta
Fruto seco de la rosa silvestre, con una de las concentraciones de vitamina C más altas entre las plantas —se usa en infusión.