Miso blanco
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la página de Supermercado Nikkei el 5 de agosto de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El miso es una pasta de soya fermentada, y el shiro (blanco) es la variedad más suave de la familia: fermenta menos tiempo que el miso rojo o el oscuro, así que sale más dulce y salado, sin el punto amargo de sus versiones más curadas1. Gracias a la fuerte presencia de la cocina nikkei en Perú, se consigue en supermercados con sección de productos orientales, y hasta hay marcas peruanas propias como Bárcidda que ya lo producen localmente.
No es un básico de cualquier góndola de abarrotes, pero tampoco hace falta ir muy lejos: está en Wong y Metro con sección de productos orientales, en Fuku Store, Supermercado Nikkei, Mundo Verde, y hasta en marcas peruanas como Bárcidda.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 199 kcal |
| Carbohidratos | 26 g |
| Proteína | 11.7 g |
| Grasa | 6 g |
| Sodio | 3728 mg |
Es una pasta fermentada con bastante sal —se usa en cantidades chicas (cucharadas, no tazas), así que una porción real aporta mucho menos sodio que esta tabla por 100 g. Aun así, ajusta la sal del resto de la receta hacia abajo si usas miso.
Precio (por presentación)
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Yamajirushi | 500 g | S/ 17.00 | Supermercado Nikkei |
Cómo conservarlo
En la refrigeradora, en su envase original bien cerrado —al ser una pasta fermentada, dura varios meses así.
Fuentes
MyFoodData — “Miso”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎