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La mejor harina de trigo en Perú

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se verificaron en las webs de los supermercados citados el 20 de julio de 2026 y cambian todo el tiempo por ofertas y stock — antes de decidirte por una marca, compara el precio vigente en el link de la fuente. Todas las fuentes están listadas al final.

En cualquier súper de Lima el pasillo de harinas tiene más marcas de las que parece necesario. Esta ficha compara las opciones más comunes con datos verificables — ficha nutricional real cuando existe, precios revisados en la web de cada supermercado y la normativa que obliga a fortificar la harina en Perú — para saber cuál conviene según el presupuesto y lo que vas a hornear.

La mejor maicena en Perú

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se extrajeron directamente del JSON de producto embebido en las páginas de Plaza Vea el 20 de julio de 2026 (no de resúmenes automáticos) y cambian todo el tiempo por ofertas y stock — antes de decidirte por una marca, compara el precio vigente en el link de la fuente. Todas las fuentes están listadas al final.

“Maicena” es, en realidad, una marca — la de Unilever — que en Perú (como en buena parte de Latinoamérica) se volvió el nombre genérico con el que se pide el almidón de maíz, sin importar la marca que termines llevando a casa. Esta ficha compara las opciones reales del mercado peruano.

Harina de arroz — guía y precio verificado

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

La harina de arroz es harina hecha de arroz molido finamente. No es lo mismo que el almidón de arroz (que se obtiene remojando el arroz en una solución alcalina) — es el grano entero descascarado y molido¹.

Cacao en polvo — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

El cacao en polvo es el polvo que queda después de extraer la mayor parte de la manteca de cacao de la pasta de cacao (el “licor” de cacao molido). Por eso tiene el sabor intenso a chocolate sin la mayor parte de la grasa que hay en el grano entero¹.

Salsa de tomate para pasta — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

En el súper peruano hay dos productos de tomate envasado que se confunden con facilidad porque comparten góndola: la salsa de tomate lista para servir (la que usa esta ficha) y la pasta de tomate concentrada. No son intercambiables 1:1.

Orégano — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

El orégano seco se vende en dos formatos: entero (las hojas secas sin moler, que se desmenuzan entre los dedos al usarlas) y molido (ya pulverizado, listo para espolvorear). El entero conserva el aroma un poco más tiempo una vez abierto el envase, porque la superficie expuesta al aire es menor.

Albahaca — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

La albahaca se vende fresca (en atado o ya deshojada) y seca (molida, en frasco o bolsa). El secado concentra el sabor pero cambia el carácter del aroma —la fresca es más dulce y herbácea; la seca es más intensa y ligeramente más terrosa.

Galletas de soda — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

Las galletas de soda son galletas saladas de horneado seco (el “soda” del nombre viene del bicarbonato de sodio que se usa como leudante). En la cocina peruana cumplen un rol poco evidente para quien no cocina el plato: son el espesante clásico de la salsa huancaína, sin el cual la salsa queda demasiado líquida para cubrir bien la papa o la pasta.

Sillao — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

El sillao es salsa de soya — el mismo condimento de fermentar granos de soya (a veces con trigo) que se conoce en otras partes del mundo como soy sauce, shoyu o jiangyou. La palabra “sillao” (también “sillau”, “siyao” o “siyau”) es un término exclusivamente peruano, tomado del cantonés si6 jau4 (豉油), que llegó a Perú con la inmigración china y se quedó como la base del chifa —el arroz chaufa, el tallarín saltado, el lomo saltado y el ají de gallina lo usan como ingrediente fundamental¹.

Ajonjolí (sésamo) — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

El ajonjolí (o sésamo) es la semilla, no el aceite —se vende entera, cruda o tostada, y es distinta al aceite de ajonjolí que se extrae de ella.

Mostaza — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

Bajo el nombre “mostaza” conviven productos bastante distintos entre sí, según la semilla y el líquido con que se preparan.

Los tres tipos principales

Amarilla: la más común y la más suave, hecha con semillas blancas/amarillas y vinagre —el sabor dulzón y ligero que probablemente ya conoces de los hot dogs y sándwiches¹.
Dijon: nace en Dijon, Francia, en 1856, cuando Jean Naigeon sustituyó el vinagre habitual por verjus (jugo ácido de uva verde sin madurar) —hoy la mayoría usa vino blanco en su lugar. Se hace con semillas más oscuras (marrones o negras), lo que le da un sabor más intenso, picante y con un toque ácido¹².
A la antigua (grano entero): una variante de la Dijon, molida lo suficiente para formar una pasta pero sin triturar del todo las semillas —de ahí su textura gruesa y granulada¹.

No son intercambiables 1:1

La amarilla es dulce y suave; la Dijon es notablemente más picante y ácida. Si una receta pide Dijon y solo tienes amarilla, vas a necesitar menos cantidad de la que indica la receta para no quedarte corto de sabor, no más.

Mayonesa — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

No todo lo que se vende como “mayonesa” tiene la misma composición —hay una diferencia real entre la mayonesa tradicional y lo que en varios países de la región se regula aparte como “aderezo de mayonesa”.

Mantequilla de maní — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

Si compraste alguna vez un frasco de mantequilla de maní y encontraste una capa de aceite separada arriba, no es un producto malogrado —tiene que ver con si lleva o no aditivos estabilizantes.

Miel de abeja — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

En Perú existen más de 40,000 productores apícolas que trabajan alrededor de 300,000 colmenas a nivel nacional, con una producción estimada de cerca de 2,314 toneladas de miel al año¹². Cusco es la región con más colmenas en producción y la primera productora de miel del país² —aunque en el súper vas a encontrar sobre todo marcas asociadas a Oxapampa, una zona de selva central reconocida como Reserva de Biósfera, con una tradición apícola propia y varias marcas comerciales activas.

Romero — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

El romero seco se vende entero, en hojitas pequeñas parecidas a agujas de pino —un aroma resinoso y potente, de los más fuertes entre las hierbas secas de esta guía.

Tomillo — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

El tomillo seco se vende en hojitas diminutas, mucho más chicas que las del romero —con un aroma también resinoso pero más suave y terroso, que combina bien sin dominar tanto el resto de una preparación.

Pesto — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

El pesto genovés tradicional se hace con albahaca, ajo, piñones, queso (parmesano o pecorino) y aceite de oliva, molidos originalmente en mortero¹. El pesto de frasco que se vende en el súper parte de la misma idea, pero casi nunca respeta la receta al pie de la letra.