Tomillo
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El tomillo seco se vende en hojitas diminutas, mucho más chicas que las del romero —con un aroma también resinoso pero más suave y terroso, que combina bien sin dominar tanto el resto de una preparación.
Muchas recetas piden los dos juntos, no como alternativa uno del otro —el romero aporta el aroma más fuerte y resinoso, el tomillo suma un fondo más suave y herbal. Usados juntos, se complementan.
🍗 ¿Para qué sirve el tomillo?
- Carnes y aves al horno: uno de los usos más clásicos, sobre todo en pollo y cerdo.
- Sopas, guisos y caldos: aguanta bien cocciones largas sin perder todo el aroma.
- Aderezos con base de aceite de oliva: para papas rústicas o vegetales asados.
- En polvo: además del formato de hojitas secas, también se consigue molido —útil si buscas que se integre sin dejar textura, por ejemplo en un adobo seco.
Es un uso tradicional en medicina casera (infusión de tomillo para baños de asiento), no una preparación culinaria ni un uso médicamente validado —si te interesa por un tema de salud puntual, consúltalo con un profesional en vez de guiarte solo por remedios caseros.
📊 Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 276 kcal |
| Grasa total | 7.4 g |
| Carbohidratos | 63.9 g |
| Fibra | 37 g |
| Proteína | 9.1 g |
| Calcio | 1,890 mg |
| Hierro | 123.6 mg |
Una porción real de tomillo es una pizca, no 100 g —esta tabla sirve para comparar composición, no como referencia de cuánto vas a consumir en una comida.
💰 Precio verificado (por kilo)
| Producto | Presentación | Precio | Precio por kilo (calculado) | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Bell’s | Sobre 5 g | S/ 1.00 | S/ 200.00/kg | Plaza Vea |
| 4 Estaciones | Sobre 5 g | S/ 3.00 | S/ 600.00/kg | Plaza Vea |
| Badia | Sobre 14.2 g | S/ 4.80 | ≈ S/ 338.03/kg | Plaza Vea |
🏁 Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Bell’s (S/ 200.00/kg).
- 🌿 Para aderezos con base de aceite de oliva, papas o pollo al horno: úsalo solo o junto con romero, según qué tan intenso quieras el aroma final.
🧴 Cómo conservarlo
En la alacena, en un frasco bien cerrado, lejos de la luz y el calor. Mantiene buen aroma entre 1 y 3 años, aunque sigue siendo seguro usarlo después —solo va a saber más suave.
Fuentes
MyFoodData — “Spices, thyme, dried”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎