Pistacho
Pistacho pelado, con su color verde y sabor suave a nuez —marca Bell’s, disponible en Plaza Vea.
El pistacho es un fruto seco de color verde característico, con un sabor suave y algo dulzón —se usa entero, picado o molido en polvo, según la receta.
Dónde comprarlo en Perú
Se consigue pelado en Plaza Vea, bajo la marca Bell’s (táper de 150 g), y también en tiendas de frutos secos como Comfrutti o Munay Perú12.
Cómo saber si está fresco
Tiene bastante grasa y se pone rancio rápido —revisa que tenga un color verde parejo, sin manchas oscuras, y un olor a fruto seco tostado, no a plástico ni pintura.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, crudo3 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 560 kcal |
| Carbohidratos | 27.5 g |
| Proteína | 20.16 g |
| Grasa | 45 g |
Precio verificado
| Marca | Presentación | Precio | Precio por kilo (calculado) | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Bell’s | Táper 150 g | S/ 16.92 | ≈ S/ 112.80/kg | Plaza Vea |
Veredicto
- 💰 El pistacho es de los frutos secos más caros de esta guía (≈S/ 113/kg) —tiene sentido comprarlo en la cantidad justa para una receta, no a granel para tener siempre en casa.
Cómo conservarlo
En un frasco hermético, en un lugar fresco y oscuro, dura 1-2 meses. En el refrigerador o congelador, bien tapado, dura varios meses más.
Fuentes
MyFoodData — “Raw Pistachio Nuts”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎