Alcaparras
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Las alcaparras son el botón floral de una planta mediterránea, encurtido en vinagre o conservado en sal —suman un toque salado y ácido concentrado, útil para darle un punto de sabor a platos que necesitan algo de acidez sin sumar más líquido.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 23 kcal |
| Grasa | 0.86 g |
| Grasa saturada | 0.23 g |
| Carbohidratos | 4.9 g |
| Fibra | 3.2 g |
| Azúcares | 0.41 g |
| Proteína | 2.4 g |
| Sodio | 2348 mg |
| Potasio | 40 mg |
Con más de 2 g de sodio por 100 g, unas pocas alcaparras ya aportan bastante sal —úsalas con medida y prueba antes de sumar sal aparte al plato.
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Valdeporres | Frasco 100 g | S/ 5.90 | Plaza Vea |
| Valle Fértil | Frasco 100 g | S/ 13.70 | Plaza Vea |
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Valdeporres (S/ 5.90 por 100 g).
- 🍽️ Para poke, ensaladas o pastas: pícalas un poco si son grandes, para que se repartan mejor por el plato.
Cómo conservarlas
Ya abiertas, siempre sumergidas en su propio líquido, en un envase bien tapado en la refrigeradora —duran varios meses así.
Fuentes
MyFoodData — “Capers”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎