Prosciutto
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El prosciutto (o jamón crudo) es pierna de cerdo curada con sal y secada al aire durante meses, sin cocción —a diferencia del jamón de pavo ahumado, que sí pasa por ahumado. Se vende en fetas muy finas, casi transparentes, listo para comer frío tal cual.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 214 kcal |
| Grasa total | 12.5 g |
| Grasa saturada | 5.4 g |
| Colesterol | 71.4 mg |
| Sodio | 1857 mg |
| Carbohidratos | 0 g |
| Proteína | 25 g |
El curado con sal es lo que le da su sabor concentrado y lo que permite conservarlo sin cocción —pero eso también lo vuelve muy alto en sodio. Con poca cantidad ya suma bastante sabor, así que no hace falta usarlo con la mano suelta.
Precio verificado (por 100 g)
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Casa Europa | Paquete 100 g | S/ 22.70 | Plaza Vea |
| Le Charcutier | Paquete 100 g | S/ 21.90 | Plaza Vea |
| Parma, La Genovesa | Paquete 100 g | S/ 22.69 | Plaza Vea |
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Le Charcutier (S/ 21.90), aunque las tres marcas salen prácticamente al mismo precio.
- 🍽️ Para piqueos con fruta o queso: cualquiera cumple bien —el sabor entre marcas varía poco, ya que todas siguen el mismo proceso de curado.
Cómo conservarlo
Refrigerado, en su envase original bien cerrado, hasta la fecha de vencimiento. Ya abierto, en un envase hermético, consúmelo dentro de 3-5 días.
Fuentes
MyFoodData — “Prosciutto”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎