Danbam Receta

Bienvenidos a Danbam Receta

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Durante un buen tiempo estas recetas vivieron solo en mis notas. Cada vez que adaptaba una receta a lo que se consigue en Lima, anotaba qué cambié y por qué. Con el tiempo esas notas crecieron lo suficiente como para volverse un sitio.

Varias secciones van a ir creciendo en paralelo:

Repostería y Cocina: recetas completas, con ingredientes originales y su reemplazo peruano marcado en cada una.
Bebidas: cafés, milkshakes, jugos y otras bebidas.
Ingredientes: fichas de comparación más detalladas entre productos específicos, útiles más allá de una sola receta.

Si algo no cuadra o encontraste un mejor reemplazo para algún ingrediente, el código fuente del sitio está en GitHub.

La mejor harina de trigo en Perú

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se verificaron en las webs de los supermercados citados el 20 de julio de 2026 y cambian todo el tiempo por ofertas y stock — antes de decidirte por una marca, compara el precio vigente en el link de la fuente. Todas las fuentes están listadas al final.

En cualquier súper de Lima el pasillo de harinas tiene más marcas de las que parece necesario. Esta ficha compara las opciones más comunes con datos verificables — ficha nutricional real cuando existe, precios revisados en la web de cada supermercado y la normativa que obliga a fortificar la harina en Perú — para saber cuál conviene según el presupuesto y lo que vas a hornear.

La mejor leche en polvo en Perú

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se verificaron en las webs de los supermercados y marcas citadas el 20 de julio de 2026 y cambian todo el tiempo por ofertas y stock — antes de decidirte por una marca, compara el precio vigente en el link de la fuente. Todas las fuentes están listadas al final.

En el pasillo de lácteos de cualquier súper de Lima hay más de una marca de leche en polvo, y no todas están pensadas para lo mismo: algunas son para tomar directo, otras vienen fortificadas para niños y otras son la opción más práctica para una receta que solo necesita un poco de leche en polvo, no un litro de leche fresca. Esta ficha compara las opciones más comunes con datos verificables.

Pechuga de pollo — cortes, precios y cómo elegirla

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 20 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

Con la pechuga de pollo el problema casi nunca es la marca — es el nombre del corte. “Pechuga especial”, “pechuga normal”, “pechuga light” y “filete de pechuga” no son lo mismo, y esa diferencia explica gran parte de la variación de precio que vas a ver en la góndola.

Cómo elegir un buen pimiento

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

El precio de este artículo se extrajo directamente del JSON de producto embebido en la página de Plaza Vea el 20 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

A diferencia de la harina o la maicena, el pimiento no viene en marcas — la variación está en la variedad, el color y qué tan fresco esté. Esta ficha se enfoca en cómo reconocer un buen pimiento en el mercado, no en comparar productos envasados.

La mejor maicena en Perú

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se extrajeron directamente del JSON de producto embebido en las páginas de Plaza Vea el 20 de julio de 2026 (no de resúmenes automáticos) y cambian todo el tiempo por ofertas y stock — antes de decidirte por una marca, compara el precio vigente en el link de la fuente. Todas las fuentes están listadas al final.

“Maicena” es, en realidad, una marca — la de Unilever — que en Perú (como en buena parte de Latinoamérica) se volvió el nombre genérico con el que se pide el almidón de maíz, sin importar la marca que termines llevando a casa. Esta ficha compara las opciones reales del mercado peruano.

Mantequilla — guía y precios verificados

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

La mantequilla es un producto graso derivado exclusivamente de la leche, aislado de la proteína y los carbohidratos, básicamente una emulsión de agua en grasa¹. Eso la distingue de la margarina, que no es un producto lácteo: se hace principalmente con aceites vegetales.

Aceite de oliva — guía y precios verificados

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

El aceite de oliva se extrae exclusivamente de la aceituna, prensada o centrifugada. El extra virgen es la versión menos procesada — no lleva refinado químico, solo procesos mecánicos y físicos, por lo que conserva el sabor y los antioxidantes propios de la aceituna¹.

Aceite vegetal — guía y precios verificados

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

En Perú, “aceite vegetal” casi siempre es una mezcla de aceites de semillas (soya, girasol, entre otros), refinados para neutralizar sabor y olor y así poder mezclarlos sin que compitan entre sí. Es el aceite que vas a ver en la botella más grande y más barata del pasillo de abarrotes.

Harina de arroz — guía y precio verificado

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

La harina de arroz es harina hecha de arroz molido finamente. No es lo mismo que el almidón de arroz (que se obtiene remojando el arroz en una solución alcalina) — es el grano entero descascarado y molido¹.

Información del sitio

Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000

Danbam Receta está construido con Hugo y el tema Docsy, y se despliega en Cloudflare Pages a partir del repositorio en GitHub.

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