Huevo y palta
Pan de centeno tostado con mantequilla, ensalada de huevo y palta en mayonesa, cubierta con mozzarella rallada y pimienta.
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Pan de centeno tostado con mantequilla, ensalada de huevo y palta en mayonesa, cubierta con mozzarella rallada y pimienta recién molida.
Datos de la receta
Tiempo total15 min
Tiempo activo15 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoEconómico
Utensilios
Sartén
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Ingredientes
- 2 tajadas redondas de pan de centeno (córtalo tú mismo de la hogaza)
- 2 huevos, cocidos
- 1/2 palta
- 1/3 taza de mozzarella rallada, para ensalada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación de huevo y palta de esta receta.
- Tuesta el pan de centeno en una sartén seca a fuego medio, por un lado.
- Corta el huevo cocido y la palta en cubos de 1x1 cm.
- Mezcla el huevo y la palta con la mayonesa hasta integrar, sin deshacer demasiado los cubos.
- Unta el lado tostado del pan con mantequilla.
- Cubre con la ensalada de huevo y palta, y termina con la mozzarella rallada y la pimienta para servir.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —la palta se oxida rápido una vez cortada.