Ensalada de huevo
Croissant tostado con ensalada de huevo, cebolla y pepinillo en una mayonesa con mostaza y limón — suave y clásico.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Croissant tostado con ensalada de huevo, cebolla y pepinillo encurtido en una mayonesa con mostaza y limón —suave, clásico, y bueno para cualquier hora del día.
Datos de la receta
Tiempo total15 min
Tiempo activo15 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Sartén
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Ingredientes
- 1 croissant
- 2 huevos, cocidos
- 1/8 de cebolla
- 4 tajadas de pepinillo encurtido
- 2-3 hojas de lechuga (sustituto de la chicoria, que no encontramos a la venta fresca en Lima)
Untable
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/3 cucharadita de mostaza
- 1/3 cucharadita de sal
- 1/3 cucharadita de jugo de limón
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma idea de croissant relleno de ensalada de huevo, la base de esta receta.
- Corta el croissant por la mitad, y tuesta el interior en una sartén seca a fuego medio, hasta que dore. Deja enfriar un poco.
- Pica el huevo cocido en trozos gruesos.
- Pica la cebolla y el pepinillo bien finos, y sécalos con papel toalla.
- Mezcla los ingredientes del untable hasta integrar.
- Junta el huevo, la cebolla y el pepinillo con el untable, revolviendo bien para hacer la ensalada de huevo.
- Coloca la lechuga dentro del croissant, y rellena con la ensalada de huevo, generosamente para terminar.
Cómo se conserva
La ensalada de huevo, por separado, se conserva 2 días en la refrigeradora. Arma el croissant recién antes de servir.