Té de salmón
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
El salmón ahumado no necesita cocción y tiene ese aroma ahumado tan particular, así que funciona perfecto en un sándwich chico como este —con un poco de hierba fresca y pimienta, el sabor ya queda armado. Rúcula baby, rabanito y una crema de queso con alcaparras terminan de completarlo.
Si prefieres un sándwich normal en vez de uno abierto, usa 2 tajadas de pan de molde en vez de baguette, y arma el sándwich como uno cerrado, con el relleno en el medio.
Deja 150 g de queso crema a temperatura ambiente hasta que esté suave. Seca 20 g de alcaparras con papel toalla y pícalas finas. Mezcla el queso crema con las alcaparras picadas, 10 g de leche condensada, 2 g de perejil molido y 1 g de pimienta. Guarda en un envase hermético en la refrigeradora. Rinde más de lo que necesitas para esta receta.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 2 tajadas de baguette
- 2 tajadas de salmón ahumado
- 20 g de crema de queso con alcaparras (ver nota arriba)
- 3 g de mantequilla o mayonesa
- 8-10 hojas de rúcula baby
- 1 rabanito, en rodajas de 1 mm
- Eneldo y pimienta, al gusto
Instrucciones
El video de arriba muestra un té sándwich de salmón ahumado con crema de queso y eneldo como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.
- Si el salmón está congelado, descongélalo en la refrigeradora medio día antes.
- Corta el rabanito en rodajas de 1 mm.
- Unta cada tajada de baguette con la mantequilla o mayonesa.
- Encima, agrega la rúcula baby y las tajadas de salmón.
- Corona con la crema de queso con alcaparras y decora con el rabanito y el eneldo.
- Termina con pimienta al gusto.
Cómo se conserva
Mejor recién armado. La crema de queso con alcaparras se conserva hasta 4 días en la refrigeradora, en un envase hermético.