Caprese
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
La versión sándwich de la ensalada caprese italiana —pan de aceitunas tostado, con mozzarella fresca en rodajas, tomate y albahaca. Rápido de armar y con pocos ingredientes, pero de sabor bien marcado.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 1 pan de aceitunas
- 1 bola de mozzarella fresca
- 1 tomate
- 5 hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta negra en grano, al gusto
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación de mozzarella, tomate y albahaca en pan, la base de esta receta.
- Corta el pan de aceitunas por la mitad, a lo largo. Tuéstalo en una sartén seca solo por el lado de la miga, y unta ese lado con una cucharada de aceite de oliva.
- Corta la mozzarella fresca en rodajas de 5 mm de grosor.
- Corta el tomate en rodajas de 5 mm de grosor, y sécalas con papel toalla para que el sándwich no quede aguado.
- Alterna rodajas de mozzarella y tomate sobre el pan, superpuestas entre sí.
- Rocía con la cucharada de aceite de oliva restante, sal y pimienta recién molida, y termina con las hojas de albahaca encima.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el pan tostado empieza a perder el crocante apenas se le pone encima el tomate. Si necesitas prepararlo con antelación, corta el tomate y la mozzarella por separado, y arma el sándwich recién antes de servir.