Pasta al tomate, fría
Salsa de tomate envasada, pasta corta y pocos ingredientes más — una pasta fría bien simple, buena para lonchera o meal prep.
Frías y frescas
Pastas frías o ensaladas de pasta, ligeras y a base de vegetales o frutas.
Pastas frías o ensaladas de pasta, ligeras y a base de vegetales o frutas.
Spaghettini con coles de Bruselas
Coles de Bruselas y chorizo dorados, con mostaza en grano, limón y un crumble de pan rallado tostado —dulce, salado y ácido a la vez.
Capellini frío de berenjena
Berenjena salada y guisada con tomate cherry, albahaca y ralladura de limón, enfriada y mezclada con capellini —una pasta fría para el calor, casi como un tallarín frío italiano.
Farfalle caprese
Farfalle frío con tomate cherry, mozzarella fresca, aceitunas y alcaparras, aliñado con limón, vinagre de vino y albahaca —una ensalada de pasta fresca para el calor.
Casarecce ensalada griega
Pepino, tomate cherry, aceituna y queso feta con casarecce, en una vinagreta de anchoa, ajo y limón —una pasta fría con atún y huevo para un almuerzo completo.
Gemelli guacamole con frutas
Palta aplastada con ajo, limón y perejil, mezclada con gemelli, uvas y tomate cherry —una pasta fría donde la fruta le pone el contraste dulce a un guacamole con más cuerpo de lo normal.
Angel hair con puré de berenjena
Berenjena dorada en sartén, licuada con pistacho, ajo, eneldo y limón —un puré más liviano que un hummus y más suave que un pesto, mezclado con cabello de ángel.
Tagliatelle de choclo y espinaca
Choclo salteado y licuado en una salsa cremosa, con espinaca aliñada de guarnición —dulce y fresca a la vez, sin que un sabor tape al otro.