Taco de langostino
Inspirada en las taquerías de estilo turco — tortilla rellena con ensalada, langostino y aderezo tzatziki, para un plato completo.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.
Inspirada en las taquerías de estilo turco —tortilla rellena con ensalada, langostino y aderezo tzatziki, para un plato completo.
Datos de la receta
Tiempo total20-30 min
Tiempo activo20-30 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoCostoso
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Sartén
Ingredientes
- 7-8 langostinos crudos congelados
- 2 cucharadas de garbanzo, lenteja y quinua cocidos, mezclados
- 4-5 hojas de lechuga romana (≈ 40 g)
- 1 hoja de repollo morado (≈ 20 g)
- 3 cucharadas de tomate picado
- 1 cucharada de choclo desgranado en conserva
- 3 tortillas de trigo
- 1 cucharada de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Perejil deshidratado, al gusto
Aderezo (elige uno)
- 4-5 cucharadas de aderezo tzatziki
- 2-3 cucharadas de aderezo tipo salsa
- 2-3 cucharadas de aderezo de yogur griego
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica base de armar un dürüm con salsa de yogur —esta versión lo rellena con langostino y tzatziki.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Ten listos el garbanzo, la lenteja y la quinua ya cocidos (revisa el tiempo de cocción en sus propias fichas si partes de secos).
- Corta la lechuga romana y el repollo morado en tiras finas. Pica el tomate en la cantidad indicada.
- Descongela el langostino en agua fría 10 minutos.
- Calienta una sartén y tuesta la tortilla de trigo, 10-20 segundos por lado, solo para calentarla —si la dejas mucho tiempo, pierde humedad y se pone dura.
- Calienta una sartén con el aceite de oliva. Agrega el langostino, el perejil, la sal y la pimienta, y dóralo 1 minuto por lado, a fuego medio.
- Sirve en un plato el langostino, los granos mezclados, la lechuga, el repollo morado, el tomate y el choclo. Rocía con el jugo de limón y espolvorea con el queso mozzarella.
- Acompaña con la tortilla de trigo y el aderezo aparte.
Cómo se conserva
Mejor recién armada. El langostino y los granos ya cocidos se conservan por separado en la refrigeradora hasta por 2 días.