Champiñón y lenteja
Champiñón bien dorado, con textura firme, más varias legumbres y vegetales — un bowl completo y alto en proteína.
Tibias
Ensaladas que se sirven recién cocinadas, tibias.
A diferencia de una ensalada común, hecha sobre todo con vegetales crudos, una ensalada tibia lleva algún ingrediente recién cocinado, o se sirve tibia en su conjunto. Si vas a emplatarla, aprovecha esa característica y sírvela directo en la misma sartén donde la cocinaste —además de verse bien, ayuda a que se mantenga caliente por más tiempo.
¿Por qué son buenas las ensaladas tibias?
- Caen mejor al estómago. Se digieren más fácil que una ensalada fría, así que se sienten más livianas.
- Son prácticas con ingredientes ya cocidos. Calienta algo que ya tengas preparado y agrégalo —se arma rápido.
- Admiten más variedad de vegetales. Berenjena, zanahoria, champiñones y otros vegetales que mejoran mucho al asarse o saltearse.
- Tienen buen balance nutricional. Cocinar la proteína y la grasa junto con el resto ayuda a que el plato llene bien y quede equilibrado.
- Van bien en época de frío. Son una comida saludable que calienta por dentro, ideal para los días más fríos.
Triángulo, cuadrado y círculo
Papa, brócoli, zanahoria y arveja asados en la misma sartén — una ensalada colorida, con formas distintas en cada bocado.
Poke vegano
Avena, tofu y vegetales dorados en sartén, más vegetales frescos — un poke abundante y sin ningún producto animal.
Quinua y pollo
El sabor fresco del aderezo, la pechuga de pollo dorada y el dulzor suave del zapallo, todos en un mismo bowl.
Lomo y repollo asado
El repollo se pone más dulce al asarlo, y con lomo salteado y un aderezo con cuerpo se vuelve un plato completo.
Poke de lomo
Lomo salteado sin marinar, sobre una base de avena con vegetales frescos y asados — una versión simple, sin adobo previo.
Pollo picante
Pollo salteado con una salsa picante casera, más camote y vegetales — un bowl abundante, con el picor a tu gusto.
Langostino picante
Langostino dorado en sartén, con un toque picante y palta cremosa — un poke con sabor concentrado, fácil de preparar.
Taco de langostino
Inspirada en las taquerías de estilo turco — tortilla rellena con ensalada, langostino y aderezo tzatziki, para un plato completo.
Pulpo y papa
Pulpo salteado con ajo y ají, papa, lenteja y aceituna — estilo mediterráneo, con un toque picante ajustable.
Papa y salmón ahumado
Papa recién cocida, con salmón ahumado enrollado encima — el contraste tibio-frío es lo que hace funcionar este plato.
Espinaca y pavo ahumado
Espinaca apenas salteada, con jamón de pavo ahumado dorado y quinua — dulzón, con proteína de sobra.
Tomate y zapallo italiano
El tomate se vuelve más dulce al cocinarlo, con zapallo italiano, berenjena y garbanzo, todo unido con un aderezo de pesto.
Pasta con ajonjolí crudo
Pasta corta con albahaca, lenteja, brócoli y champiñón, terminada con ajonjolí crudo entero para sumar textura crocante.
Aglio e olio
Simple pero con sabor profundo, gracias a un solo aderezo de ajo y hierbas — el estilo italiano clásico, sin salsa de tomate ni crema.