Vegetales asados con dip
Papa y zanahoria en bastones, asadas al horno hasta dorar, servidas sobre un dip a elección —un piqueo abundante y reconfortante.
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Papa y zanahoria cortadas en bastones gruesos, asadas al horno con aceite de oliva y hierbas hasta dorar por fuera y ablandar por dentro, servidas sobre una cama de dip a elección —un piqueo sencillo y abundante, bueno para compartir.
Datos de la receta
Tiempo total20-25 min
Tiempo activo10-15 min
Porciones2
DificultadFácil
CostoEconómico
Marida conVino blanco, vino tinto, cerveza
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Horno
Ingredientes
- 1 papa (≈ 200 g)
- 2 zanahorias pequeñas
- 3 cucharadas de aceite de oliva, más un poco extra
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Romero y orégano secos, al gusto
- Eneldo, al gusto
Dip (elige uno)
- 4-5 cucharadas de aderezo tzatziki
- 3-4 cucharadas de aderezo tailandés agridulce
- 4-5 cucharadas de aderezo de yogur
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica base de papas y zanahorias al horno, la misma idea de esta receta.
- Prepara el dip que elijas con anticipación.
- Lava la papa y la zanahoria con cáscara. Córtalas en bastones de 8-10 cm de largo y 2 cm de grosor.
- En un bowl, junta la papa, la zanahoria, el aceite de oliva (3 cucharadas), la sal, la pimienta, el romero y el orégano. Mezcla bien y extiende en una bandeja para horno.
- Hornea a 180°C (o en freidora de aire) 10 minutos, hasta que doren por fuera.
- En un plato, extiende el dip. Rocía con un poco de aceite de oliva y apila encima la papa y la zanahoria asadas. Espolvorea con eneldo y pimienta.
Cómo se conserva
Mejor recién hecha, mientras la papa y la zanahoria están crocantes.