Champiñón y alga nori
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.
Champiñones salteados con pimiento y cebolla china, terminados con alga nori tostada desmenuzada —una guarnición sabrosa, lista en 20 minutos.
Si quieres el alga nori bien crocante y con un toque salado (como el snack sazonado que se vende en Corea, no en Perú), pásala un momento por una sartén caliente sin aceite hasta que se ponga crocante, y rocíale unas gotas de aceite de ajonjolí y una pizca de sal antes de desmenuzarla.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 100 g de champiñón, mixto
- 2 ramas de cebolla china (≈ 15 g)
- 2/3 de pimiento (≈ 120 g)
- 1-2 hojas de alga nori tostada, desmenuzada
- Aceite de oliva, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Aderezo (elige uno)
- 2-3 cucharadas de aderezo de ajonjolí y sillao
- 2-3 cucharadas de aderezo de ají limo
- 2-3 cucharadas de aderezo oriental
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica base de saltear champiñones —esta receta suma pimiento, cebolla china y alga nori tostada.
- Prepara el aderezo que elijas con anticipación.
- Corta los champiñones en trozos de un bocado o sepáralos en tiras, según el tipo. Corta la cebolla china en trozos de 3 cm, y el pimiento en tiras de 4 cm.
- Calienta una sartén con el aceite de oliva. Saltea los champiñones con la sal y la pimienta, a fuego alto, 3 minutos. Apaga el fuego.
- Agrega la cebolla china, el pimiento, el alga nori y el aderezo. Mezcla y sirve.
Cómo se conserva
En un envase hermético, en la refrigeradora, hasta por 2 días —agrega el alga nori recién al servir.