Pollo y huevo
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.
Una ensalada pensada para cuando falta proteína en el día: pollo deshilachado a mano y huevo duro, mezclados en una cremosa de mayonesa con un toque de mostaza, servidos sobre lechuga bien fría. Usa el salad chicken —la pechuga cocida por calor residual que ya tienes lista en la refrigeradora— como base; si no lo preparaste con anticipación, cualquier pechuga hervida o a la plancha, fría y deshilachada, funciona igual.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 2 trozos de salad chicken, fríos
- 2 huevos, duros
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de sillao
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de mostaza
- Pimienta negra, al gusto
- Hojas de lechuga
- Tomates cherry, al gusto
Instrucciones
- Pela los huevos duros y córtalos por la mitad. Separa las yemas de las claras. Pica las claras en trozos chicos.
- Aplasta las yemas en un bowl y mézclalas con la mayonesa, el sillao, el azúcar, la mostaza y la pimienta, hasta lograr una cremosa uniforme.
- Agrega las claras picadas y el pollo, deshilachado a mano en tiras. Mezcla todo con suavidad hasta integrar.
- Sirve sobre las hojas de lechuga, con los tomates cherry al costado.
Cómo se conserva
Hasta 2 días en la refrigeradora, en un recipiente cerrado. Arma el plato con la lechuga recién al momento de servir, para que no se marchite con la humedad de la cremosa.