Bases de té
Té verde, té negro e infusión de hierbas —qué caracteriza a cada base y con qué combina mejor.
Empezando con té
Antes de las recetas — qué base de té usar, cómo extraerla y cómo combinarla con leche.
Antes de entrar a las recetas de esta sección, vale la pena entender de dónde sale el té que las compone. Toda bebida de té con “receta” (una signature, no un té solo) parte de una base —té verde, té negro o infusión de hierbas— combinada con algo más: agua, leche o gaseosa. Conocer las tres bases, cómo se extraen y cómo se combinan hace más fácil entender por qué una receta pide una base específica en vez de otra.
Métodos de extracción
Cómo extraer té verde en hoja, matcha, té negro en hoja, té negro frío y hierbas —agua, cantidad y tiempo de cada método.
Variaciones con leche
Cuánto té y cuánta leche lleva un latte de té verde, una milk tea, un chai latte o un latte de hierbas —la fórmula base detrás de cada uno.