Matcha float
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Leche de matcha con una bocha de helado de vainilla flotando encima, en vez de mezclada —a medida que se derrite, va soltando su dulzor poco a poco, así que cada sorbo va quedando un poco más cargado y dulce que el anterior.
Si prefieres un matcha aún más intenso, cambia el helado de vainilla por helado de té verde —en ese caso, decora con chocolate blanco rallado en vez de matcha en polvo.
Este té usa matcha como base —ver la guía de extracción si no tienes claro el proceso.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 6 g de matcha
- 10 g de azúcar blanca
- 30 ml de agua a 80 °C
- 220 ml de leche
- 1/2 taza de hielo
- 1 bocha de helado de vainilla
- Matcha en polvo, para decorar
Instrucciones
El video de arriba muestra esta misma receta de matcha float. Úsalo como referencia visual del proceso.
- Mezcla el matcha con el azúcar.
- Agrega el agua a 80 °C y disuelve bien, sin grumos.
- Mezcla con la leche.
- Llena el vaso que vas a usar con hielo y vierte la leche con matcha.
- Corona con la bocha de helado y espolvorea matcha en polvo para terminar.
Cómo se conserva
Mejor recién hecho —el helado se derrite rápido. No se recomienda dejarlo listo con anticipación.