Shot caramelo
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Para quienes sienten que un caramel macchiato es demasiado pesado. Acá el jarabe de caramelo va directo en la base de café con leche, sin capas separadas —así se siente el dulce y el amargo del café en cada sorbo, sin que ninguno tape al otro. La leche va en una proporción simple de recordar: el doble del espresso.
Corta el caramelo masticable en trozos chicos con anticipación y espolvoréalo con azúcar impalpable antes de guardarlo —así los trozos no se pegan entre sí por lo pegajoso del caramelo.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 40 ml de espresso
- 15 ml de jarabe de caramelo
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharada de crema para batir, batida suave
- Caramelo masticable, en trozos chicos, al gusto
Instrucciones
El video de arriba muestra un latte de caramelo como referencia. Úsalo como referencia general, no como receta exacta.
- Extrae 40 ml de espresso y mézclalo con el jarabe de caramelo.
- Precalienta la taza sumergiéndola en agua caliente y secándola, o 30 segundos en el microondas.
- Vierte el espresso con caramelo en la taza precalentada.
- Calienta la leche bien caliente y agrégala.
- Corona con la crema suave y decora con los trozos de caramelo.
Cómo se conserva
Mejor recién hecho. No se recomienda dejarlo listo con anticipación.