Latte del mar
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
El jarabe de curazao azul —la versión sin alcohol, de sabor cítrico— le da a esta bebida un degradado de azul a marrón que imita el color del mar. Coronarla con una dona en forma de aro no es solo decorativo: combina bien con el café, y da un efecto visual que vale la pena.
Después de agregar la leche sobre el jarabe y el hielo, mezcla solo 3 o 4 veces —lo justo para lograr un degradado natural entre el azul y el blanco, sin que se mezcle del todo.
Compra las donas con anticipación, envuélvelas individualmente y congélalas. Antes de usar una, sácala del congelador y déjala reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 40 ml de espresso
- 150 ml de leche
- 1/2 taza de hielo
- 15 ml de jarabe de curazao azul
- 1 dona en forma de aro, para decorar
Instrucciones
El video de arriba muestra esta misma receta de latte del mar. Úsalo como referencia visual del proceso.
- Extrae 40 ml de espresso.
- En el vaso que vas a usar, agrega el jarabe de curazao azul.
- Llena el vaso con hielo y vierte la leche. Mezcla solo 3 o 4 veces para lograr un degradado natural (ver nota arriba).
- Vierte el espresso encima.
- Corona con la dona para terminar.
Cómo se conserva
Mejor recién hecho. No se recomienda dejarlo listo con anticipación.