Latte de cereal
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
La receta original usa jolly pong, un snack de granos inflados con almíbar que no se consigue en Perú —acá se reemplaza con cereal de chocolate (Chocapic es la marca más fácil de encontrar), que da un resultado igual de nostálgico y funciona con cualquier cereal que ya tengas en casa.
No hace falta comprar Chocapic específicamente —cualquier cereal que tengas a mano sirve. Si quieres una versión más dulce, agrega 15 ml de sirope de chocolate al licuar.
Después de agregar el cereal, licúa en pulsos cortos (4-5 golpes), no de forma continua —así quedan trocitos de cereal en la textura, en vez de un batido completamente liso.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 25 ml de espresso
- 100 ml de leche
- 1/2 taza de hielo
- 1½ bochas de helado de vainilla
- 1½ tazas de cereal de chocolate, dividido (1 taza para licuar, 1/2 taza para decorar)
Instrucciones
El video de arriba muestra esta misma idea de latte de cereal. Úsalo como referencia visual del proceso.
- Extrae 25 ml de espresso.
- En una licuadora, agrega el hielo, el helado, el espresso y la leche, y licúa.
- Verifica que todo esté bien mezclado y el hielo esté molido.
- Agrega 1 taza de cereal y licúa en pulsos cortos, 4-5 golpes (ver nota arriba).
- Sirve en el vaso que vas a usar y decora con la 1/2 taza de cereal restante encima.
Cómo se conserva
Mejor recién hecho —el cereal pierde el crocante rápido. No se recomienda dejarlo listo con anticipación.