Dutch con espuma de vainilla
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Ni muy dulce ni con demasiado sabor a café —esta bebida apunta a una textura suave, como de nube, gracias a la espuma de leche con jarabe de vainilla batida aparte. Al usar café dutch como base, en vez de espresso, la cafeína queda más diluida —buena opción si eres sensible a la cafeína.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
Versión caliente
- 30-40 ml de café dutch
- 150 ml de leche
- 20 ml de jarabe de vainilla
- Flores comestibles de tonos azules o morados, para decorar
Versión fría
- 40 ml de café dutch
- 150 ml de leche
- 25 ml de jarabe de vainilla
- Hielo, al gusto
- Flores comestibles de tonos azules o morados, para decorar
Instrucciones
El video de arriba muestra un cold brew de vainilla como referencia —muy parecido en concepto. Úsalo como referencia visual del proceso.
Versión caliente
- Precalienta la taza sumergiéndola en agua caliente y secándola, o 30 segundos en el microondas.
- Vierte el café dutch en la taza precalentada.
- En una olla, calienta la leche junto con el jarabe de vainilla, batiendo con un batidor de mano hasta que quede bien caliente y con espuma.
- Vierte sobre el café dutch, y corona con la espuma que quedó al final, bien generosa.
- Decora con las flores comestibles para terminar.
Versión fría
- Prepara una taza o vaso largo y redondo, y agrega el café dutch.
- Mezcla la leche con el jarabe de vainilla.
- Vierte la mezcla en una prensa francesa y bombea el émbolo rápido, de arriba hacia abajo, hasta lograr una espuma abundante.
- Agrega hielo al café dutch, junto con la mezcla de leche, y corona con la espuma que quedó al final, bien generosa.
- Decora con las flores comestibles para terminar.
Cómo se conserva
Mejor recién hecho. No se recomienda dejarlo listo con anticipación.