Café con earl grey
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Para alguien que le gusta el aroma del earl grey —esa nota suave a bergamota— tanto como el café. La clave está en el tiempo de infusión: una bolsita de té normalmente se deja 3 minutos, pero acá solo 1 minuto y medio, para que el aroma a bergamota se sienta sin que el café pierda protagonismo.
Elige una bolsita de earl grey clásico, sin sabores agregados como crema o caramelo —esos aromas extra compiten con el del café. Si usas té suelto en vez de bolsita, 1.5-2 g es la cantidad justa.
Este café usa handdrip como base —ver la guía de extracción si no tienes claro el proceso.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 15 g de café en grano, molido grueso
- 200 ml de agua a 90 °C
- 1 bolsita de té earl grey, simple, sin sabores agregados
- 1 taza de hielo
- 1 ramita de hierba fresca (menta o similar), para decorar
Instrucciones
El video de arriba muestra esta misma receta de café con earl grey. Úsalo como referencia visual del proceso.
- Extrae 180 ml de café handdrip, vertiendo 200 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso.
- Con el café todavía caliente, sumerge la bolsita de earl grey y déjala reposar 1 minuto y medio.
- Llena el vaso que vas a usar con hielo, y agrega ahí la bolsita ya usada.
- Vierte el café con earl grey sobre el hielo para enfriarlo de golpe.
- Agrega más hielo si hace falta y decora con la ramita de hierba.
Cómo se conserva
Mejor recién hecho. No se recomienda dejarlo listo con anticipación —la infusión de té sigue intensificándose con el tiempo si dejas la bolsita adentro.