Gelatina de agar agar
Cubos de jalea hecha con jugo y agar agar, para darle textura masticable a una bebida fría —el color y el sabor cambian según el jugo que uses.
Base de jugo
Bebidas hechas con jugo de fruta como base.
Bebidas hechas con jugo de fruta como base.
Naranja con romero y rosas
Jugo de naranja infusionado con romero, con un toque de jarabe de rosas —para cuando el jugo de naranja de siempre ya cansa.
Limón iónico
Bebida isotónica con hierba luisa y limón machacado —para después de hacer ejercicio o en días de mucho calor, cuando hace falta algo más que agua.
Manzana esmeralda
Jugo de manzana con jarabe de curazao azul y toronjil machacado, frío —el color turquesa recuerda al mar, y el toronjil le da un punto aromático al jugo de manzana simple.
Uva especiada
Jugo de uva hervido con especias enteras y fruta, como un vino caliente pero sin alcohol —funciona igual de bien caliente que fría, con hielo.
Coco con maracuyá
Agua de coco con maracuyá en almíbar y toronjil, con un toque tropical bien marcado —una bebida que recuerda a un paisaje de playa.
Flor de berries
Agua de limón con berries en almíbar y una base de jazmín y toronja —una bebida vistosa y fácil, con muy poco esfuerzo de por medio.
Smoothie verde de primavera
Kale, manzana, piña y palta licuados con agua de coco —espeso, verde intenso y sin lácteos, dulce solo con la fruta.
Bebida de picnic
Fruta fresca en rodajas y cualquiera de tus almíbares caseros, servidos en una botella con agua o agua con gas —para armar y llevar, sin receta fija.
Smoothie de cítricos
Naranja, toronja, limón y piña licuados con agua de coco —una bomba de vitamina C sin lácteos, dulce solo con la fruta.
Piña y coco
Piña y limón en almíbar aligerados con agua de coco —tropical y ligero, sin gas y sin alcohol.
Naranja y hierba luisa
Jarabe de naranja y hierba luisa diluido en agua, con bayas congeladas —el sabor sutil del jarabe se siente mejor así, bien diluido.
Mango y pitahaya
Dos capas de smoothie —una amarilla de mango, naranja y piña, y una roja de pitahaya y mango— servidas una sobre la otra, sin mezclar.
Melón y coco
Melón en almíbar licuado con más melón fresco y agua de coco — espeso, dulce y sin lácteos.
Smoothie de berries
Fresa, arándano, frambuesa y zarzamora licuados con plátano, piña, yogur y agua de coco —espeso, dulce y con mucha fruta.
Té de mandarina
Mandarina (kumquat) en almíbar diluida en agua caliente —una infusión simple, sin hojas de té, servida en una taza.
Té de granada
Granada en almíbar diluida en agua caliente —una infusión simple, sin hojas de té, que también se puede calentar y servir en tetera.
Espinaca, manzana y plátano
Espinaca licuada con manzana, plátano y agua de coco —sin lácteos, con la espinaca disimulada por completo detrás de la fruta.
Betarraga, fresa y piña
Betarraga licuada con fresa congelada, piña, limón y agua de coco —un smoothie rojo intenso, dulce y sin lácteos.
Té de membrillo
Membrillo en almíbar con té de hierba luisa recién infusionado, servido caliente, con fruta deshidratada y hierbas de decoración.
Naranja, zanahoria y jengibre
Naranja licuada con zanahoria, manzana, jengibre y agua de coco —refrescante y con un toque picante que calienta el cuerpo.
Zapallo, vainilla y canela
Zapallo hervido licuado con banana, leche de coco y de almendras, canela y vainilla —espeso, cremoso y sin lácteos.
Té de limón y jengibre
Limón y jengibre en almíbar con agua caliente, servido tibio, con rodajas de limón y hierbas de decoración.
Pitahaya, mango y naranja
Pitahaya roja licuada con mango, naranja y coco —dulce, tropical y de un rosa intenso.
Papaya, plátano y piña
Papaya licuada con plátano, piña, mango, vainilla y leche de almendras —cremoso y sin lácteos.
Té de toronja y miel
Toronja y miel en almíbar con agua caliente, servido tibio, con rodaja de limón y hierbas de decoración.
Chocolate y jengibre
Plátano licuado con cacao, jengibre en polvo, dátiles y leche de almendras —dulce, sin azúcar añadida, con un toque picante.
Dátil chino, jengibre y pera
Dátil chino, jengibre y pera en almíbar con agua caliente, para tomar como té durante todo el día.
Toronja y jengibre
Toronja y jengibre en almíbar con agua caliente, decorado con una rodaja de toronja deshidratada.
Mandarina y naranja
Mandarina y naranja en almíbar con agua caliente, decorado con fruta cítrica deshidratada.
Naranja y limón
Naranja y limón en almíbar diluido con agua, con hielo —a diferencia de la mayoría de ades de esta guía, sin nada de gas.