Bingsu de tomate
Hielo de yogur rallado, con tomate cherry fresco intercalado y jarabe de tomate por encima —una combinación poco común, pero que convence apenas se prueba.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
El tomate cherry dulce y ácido combina mejor de lo esperado con el hielo —no es una combinación común, pero convence apenas se prueba. Es un bingsu poco visto en las cartas de cafetería, pero de vez en cuando aparece.
Datos de la receta
Tiempo total30 min
Tiempo activo20 min
Porciones1
DificultadMedia
CostoEconómico
Utensilios
Licuadora
Cuchillo
Tabla de picar
Cuchara
Ingredientes
- 200 g de hielo de yogur (cubos)
- 7-10 tomates cherry, partidos a la mitad
- 100 ml de jarabe de tomate
- 5 tomates cherry enteros, para decorar
- 1 ramita de menta o albahaca, para decorar
Instrucciones
El video de arriba muestra un bingsu de tomate como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.
- Mete el bowl que vas a usar al congelador 10 minutos, para que esté bien frío.
- Pulsa los cubos de hielo de yogur en la licuadora, hasta lograr una nieve fina.
- Reparte la nieve en el bowl frío, intercalando los tomates cherry partidos a la mitad entre capas, a medida que vas rallando el hielo.
- Cuando termines de rallar todo el hielo, rocía el jarabe de tomate parejo por toda la superficie.
- Decora con los tomates cherry enteros y la ramita de menta o albahaca.
Cómo se conserva
Mejor recién hecho —el hielo se derrite rápido apenas se sirve.